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「北海道展」銀座三越にて - 北海道産チーズやメロンを用いたパフェなど、スイーツとパンに特化して紹介

「北海道展」銀座三越にて - 北海道産チーズやメロンを用いたパフェなど、スイーツとパンに特化して紹介

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「北海道展」が、2017年8月30日(水)から9月4日(月)まで銀座三越にて開催される。

「北海道展」では、北海道ならではの素材やメニューにこだわる、スイーツやパンに特化した専門店など全39ブランドが勢ぞろい。期間限定カフェやフードコートも登場して、今までとは異なる“北海道展”が提案される。

北海道産フルーツを使用したスイーツ

スイーツメニューで注目なのは、札幌のパティスリー「スイーツセルクル」が提供する「いちごと幻の豆「黒千石」のプレミアムシュー」だ。旭川産のいちご「瑞の香」と、幻の豆といわれる「黒千石」を組み合わせたシュークリームで、1日限定100点限りで販売される。

また、「ミルク&パフェ よつ葉ホワイトコージ」と珈琲店「徳光珈琲」のコラボレーションによるイートインコーナーでは、北海道産のクリームチーズとマスカルポーネチーズ、生クリームを合わせたパフェにメロンを潜ませた「よつ葉の白いパフェ 極みモンブラン」が各日50点限定で提供される。「徳光珈琲」の「秋色ブレンド」と一緒に味わうのがおすすめだ。

北海道産小麦を使用したパン

パンには、北海道産の小麦を使用したこだわり商品が登場。札幌のパン専門店「boulangerie coron」からは、銀座三越限定の「銀座三越オリジナル パン・オ・マングー」や、「道産とうきびリュスティック」など、低温長時間発酵によって作られた独自のパンが展開される。

「川島旅館」は、パンと一緒に味わいたいバターを販売。ただのバターではなく、フルーツやハーブ、和食材などを用いた珍しいバターが並ぶ予定だ。

北海道の地酒と共に名産品を味わうフードコート

さらに、会場には北海道のビストロの味を楽しめるフードコートも出現。北海道産のワインや日本酒などの地酒、地ビールとともに、ブランド牛「白老牛」のステーキを握った寿司や、知床サーモンのキッシュなど、名産品をアレンジした各種フードメニューを味わうことができる。

詳細

北海道展
期間:2017年8月30日(水)〜9月4日(月)
時間:10:30〜20:00 ※最終日のみ18:00まで。※イートインコーナーのラストオーダーは終了約30分前。
場所:銀座三越 7階 催物会場
住所:東京都中央区銀座4-6-16
TEL:03-3562-1111(代表)
メニュー例:
・「いちごと幻の豆「黒千石」のプレミアムシュー」<札幌市/スイーツセルクル> 1個 540円[各日100点限定]
・「よつ葉の白いパフェ 極みモンブラン」<札幌市/ミルク&パフェ よつ葉ホワイトコージ> 1人前 1,301円[各日50点限定]
・「秋色ブレンド」<石狩市/徳光珈琲> 1杯 540円[銀座三越先行販売]
・「銀座三越オリジナル パン・オ・マングー」<札幌市/boulangerie coron> 1個 851円[銀座三越限定]
・道産とうきびリュスティック<札幌市/boulangerie coron> 1個 301円
・「バターフィールド」<豊富町/川島旅館> 40g 850円〜


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